Trufas de naranja

 

Toda buena comida debe terminar con un mágico fin de fiesta. Hay que empezar a olvidar la consabida caja de bombones comprada -que, entre otros inconvenientes, suele no ser barata-, para iniciar la aventura de cocinar estas sencillísimas recetas. Con ellas daremos a nuestro banquete ese punto que lo hará especial y memorable. Además, tener algo encima de la mesa que ofrecer con el café y la copa siempre será bien recibido, incluso para quien crea que ha comido demasiado. Estos petit-four o mini dulces pueden estar hechos desde el día anterior, con lo que evitamos agobios de última hora. Las trufas se conservan muy bien en la heladera, donde llegan a durar hasta una semana.

Trocear el chocolate. Calentar por separado la crema y el zumo. Cuando hiervan, verterlos sobre el chocolate y ligar hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporar la corteza de naranja picada. Dejar enfriar en la nevera dos horas.

Hacer bolitas con la masa y pasarlas por los fideos de chocolate. Introducir de nuevo en el refrigerador hasta el momento de servir

Ingredientes

• 400 g de chocolate.
• 100 ml de crema de leche.
• 200 ml de zumo de naranja.
• 25 g de corteza de naranja confitada.
• Fideos de chocolate.